Деревянная посуда на наших кухнях незаслуженно забыта, если не считать лопаток и разделочных досок, да и те активно вытесняются тефлоном и пластиком. И совершенно зря, потому что в некоторых случаях дерево по всем параметрам превосходит современные материалы.

Дуб. Король прочности. Устойчив к влаге и дружит даже с самыми острыми ножами. Дубу нипочем многолетнее использование.

Акация. Эта дама родом из южных широт. Изысканное дерево с теплым окрасом и тонким ароматом, который долго не выветривается. Подходит для изготовления мисок, салатников.

Бамбук. Еще один прочный материал для изготовления досок. Легкий, не впитывает запахи, обладает противомикробными свойствами.

Ясень. Отличный материал для сервировочных столиков, досок, подносов и тарелок. Имеет глубокий темный цвет и необычную текстуру.

Деревянная посуда придает кухне и застольям особый колорит. Сырные нарезки, фрукты, десерты, соленья, листовые салаты, рыба, овощное ассорти, специи — эти продукты от соседства с деревом только выигрывают.

Уже решили приобрести парочку-другую досок из экзотической гевеи или акациевую тарелочку? Загляните в раздел деревянной посуды на нашем сайте — там много интересного.

Философия натуральной посуды поддержана всеобщим увлечением экостилем. Деревянная посуда с едой выглядит аппетитнее, а столовые приборы этого стиля напоминают нам историю наших предков. Теплый оттенок и природная шероховатость неокрашенного дерева не требуют дополнительного декора. Главная прелесть экопосуды в том, что в таких изделиях присутствует дань традициям, поддержанная современным стремлением к простоте.

На Руси изготовление посуды из дерева на протяжении столетий было обыкновенным делом. Эволюция человека отразилась на способах обработки древесины и качестве столовой посуды. Примитивные плошки сменились точеной посудой. Художественная роспись возвела предметы быта в ранг произведений искусства. Истоки петриковской, хохломской посуды, мезенской росписи уходят корнями к временам формирования славянских племен. Стремление современных людей сделать свою жизнь более экологичной создало условия для популярности деревянной посуды.

Посуда дает новую жизнь спиленным деревьям. Заготовки из древесины проходят через ряд операций прежде, чем попасть к потребителям. Первоначальная форма достигается на деревообрабатывающем токарном станке. После шлифовки и полировки изделие покрывается слоем масляной пропитки. Готовая деревянная посуда покрывается защитным лаком и отправляется к будущим потребителям. Небольшие столовые приборы вырезаются вручную. Структура природного материала в дуэте со здоровой пищей создают настоящую музыку праздника на вашем столе.

Экологичность – неоспоримое качество натуральной резной посуды. Одно только упоминание о натуральности делает продукт более привлекательным для потребителя. Поддержание национальных традиций обработки древесины – еще один немаловажный аргумент. Но кроме эстетических факторов, существуют еще и параметры функциональности. К достоинствам стоит отнести:

• уникальные противовоспалительные или антибактериальные свойства разных пород дерева;
• наличие особых ферментов, которые наделяют пищу особым вкусом и ароматом при сервировке стола или хранении пищи;
• нулевая теплопроводность не дает мискам и тарелкам нагреваться, температура пищи сохраняется дольше;
• они легкие, крепкие, падение на пол не приведет к печальным последствиям.
• безвредность посуды даст возможность использовать ее для детей с самого маленького возраста;
• кухонная утварь из дерева сочетается с изделиями из фарфора, стекла или металла.

К недостаткам посуды из дерева следует отнести:

• пористость структуры дерева мешает тщательно вымыть столовые приборы;
• изменение цвета дерева, потемнение при активном повседневном использовании;
• тарелки из дерева стоят дороже, чем изготовленные из фарфора.

Экологичность, простота и возможность использования в качестве декора делают посуду из дерева привлекательной. Древесина не нагревается даже при высоких температурах, ковши из дерева безопасны для банных процедур. Ценные породы дерева после разогрева хорошо пахнут. Поливать горячие камни в бане из деревянного ведерка, применяя оригинальный ковш, а затем выпить холодный квас из красивой деревянной чашки очень приятно.

Купить деревянную посуду для еды можно в хозяйственных отделах супермаркетов Москвы, Санкт-Петербурга, других городов России. Активные пользователи сети интернет могут узнать, сколько она стоит, выбрать по фото, заказать по акциям, распродажам, скидкам, сделать покупку в интернет-магазинах. При современном уровне развития сервиса задача доставки всех товаров будет заключаться в предоставлении своего адреса при покупке. Многие магазины имеют свои грузовые службы, доставят комплект посуды курьерскими компаниями или более дешево – по почте.

Тарелки из дерева часто используют в качестве декоративных подставок. Представленный вариант токарной посуды из натурального дерева украсит кухню в классическом стиле:

• название модели: Тарелка 14см;
• цена: 153 р.;
• характеристики: изготовлена из массива липы, обладает характерным запахом;
• плюсы: подойдет для приема пищи;
• минусы: не отмечены.

Рестораны используют самобытную посуду для сервировки и для создания стильного минималистичного интерьера. Предлагаемые ТМ Таова деревянные тарелки для еды в национальном стиле найдут свое место и на современной кухне:

• название модели: Taowa;
• цена: 352 р.;
• характеристики: деревянная тарелка, диаметр – 150 мм, глубина – 15 мм;
• плюсы: подойдет под роспись красками;
• минусы: не замечены.

Легкие резные черпаки поддерживают аутентичный интерьер. Длинная ручка представленной модели не позволит обжечься горячей водой:

• название модели: Ковш для подливания;
• цена: 600 рублей;
• характеристики: функциональный ковш из алтайского кедра с длинной ручкой; диаметр чаши 10 см;
• плюсы: натуральная древесина, крепкая ручка из цельного куска дерева;
• минусы: высокая стоимость.

Деревянные ковшы используются для наливания супов, компотов, воды. Предлагаемый вариант ковша станет прекрасным подарком для любителей попариться с веничком:

• название модели: Ковш-черпак с горизонтальной ручкой;
• цена: 279 р.;
• характеристики: емкость 0,6 л, удобная ручка для набора воды из глубокой бочки и поливания на горячие камни;
• плюсы: металлическая оплетка ковша придает прочность;
• минусы: не отмечены.

Деревянные миски универсальны и удобны в использовании. Предлагаемая модель пиалы украсит убранство стола:

• название модели: Миска-пиала из липы;
• цена: 170 р.;
• характеристики: глубокая пиала диаметром 12 см из цельного массива липы;
• плюсы: заготовка из цельного кругляка липы;
• минусы: простой дизайн.

Миски бывают декоративные, украшенные резьбой или рисунком, и кухонные, которые могут применяться в повседневной жизни. Представленный образец может применяться каждый день:

• название модели: Суповая миска GreenWay;
• цена: 296 р.;
• характеристики: суповая миска из цельного куска дерева покрыта нетоксичным пищевым лаком, не впитывает влагу, пригодна для подачи жидких блюд;
• плюсы: оригинальный дизайн с подчеркнутой структурой натурального материала;
• минусы: не замечены.

Стаканы из дерева редко встречаются на кухне. Такие бокалы не нагреваются, что предоставляет возможность пользоваться стаканами в бане без риска ожога:

• название модели: Деревянный стакан для диабетиков;
• цена: 490 р.;
• характеристики: высокий стакан из индийского дерева Виджайсар, целебная древесина помогает регулировать уровень сахара в крови;
• плюсы: природный материал;
• минусы: не замечены.

Горячие напитки в деревянной кружке медленно остывают, а холодные не нагреваются. Представляемый стакан не бьется, его приятно держать в руках:

• название модели: Граненый стакан из кедра;
• цена: 320 р.;
• характеристики: стакан емкостью 250 мл;
• плюсы: не боится влаги;
• минусы: не отмечено.

Деревянные ложки удобны в быту, и подойдут в качестве подарка. Дерево прекрасно поддается обработке, из него можно вытачивать не только практичные, но и красивые приборы. Предлагаемый вариант ложки понравится многим:

• название модели: Чайная ложка с хохломской росписью;
• цена: 149 р.;
• характеристики: длина изделия 14 см, лаковое покрытие по рисунку;
• плюсы: красивый декор под старину;
• минусы: исключительно декоративный предмет.

Кедр в качестве материала приятен на ощупь и сохраняет свой оригинальный запах в изделии. Липа – добротный и мягкий материал, дешевый и простой в обработке. Представляем подарочный вариант ложки, непригодный для каждодневного использования:

• название модели: Расписная ложка для рыбака с длинной ручкой;
• цена: 249 р.;
• характеристики: ложка с художественной хохломской росписью, длина 41 см;
• плюсы: красивая картинка;
• минусы: не отмечены.

Предложения интернет-магазинов пестрят громкими обещаниями экологичности и натуральности. Нужно разобраться, как среди многообразия выбрать не только красивую, но и полезную вещь. Посуда, которой вы собираетесь пользоваться, должна не просто радовать глаз, но и отвечать требованиям безопасности. Нужно предусмотреть возможность термической обработки или дезинфекции, которая не навредит вашей посуде.

Критерии выбора:

• Страна-производитель – отдайте предпочтение русским мастерам, для которых изготовление деревянной посуды не только бизнес, а дань вековым традициям резьбы по дереву. Кроме того, отечественные изделия экологичны и проверены на качество.
• Волокна и пропитка – обратите внимание на целостность покрытия лаком, которое допускается только для декоративных изделий. Деревянная утварь с лакированным покрытием не пригодна для еды.
• Отсутствие деформации – дерево не терпит влаги. Любая деформация свидетельствует о неправильном хранении или некачественных материалах.
• Сорт древесины – знатоки советуют поискать посуду из ольхи, осины, кедра или можжевельника.

Кухонная утварь является обязательным атрибутом в хозяйстве любого дома. В обслуживании гастрономических потребностей задействуется множество элементов и приспособлений, но главное место среди них занимает посуда. Как правило, она изготавливается из фарфора, стекла, фаянса, керамики и различных металлов. Однако ценителей изящных искусств и приверженцев экологической безопасности все чаще привлекает деревянная посуда для бытовых нужд. Казалось бы, от натурального материала давно отказались ввиду его непрактичности в использовании. Но это не совсем так, поскольку многое в эксплуатационных свойствах зависит от технологии изготовления. Древесина - один из самых гибких в обработке материалов, поэтому из нее можно сделать красивую и прочную посуду даже своими руками.

Характеристики дерева не позволяют его применять во многих областях строительства и промышленности. Требования для кухонной утвари не столь высоки, но и здесь лучше заранее использовать материал с наиболее высокой стойкостью к температурным и физическим воздействиям. И выбор предоставляется немалый: липа, клен, бамбук, рябина, кедр и т. д. Кроме технико-эксплуатационных качеств, рекомендуется оценивать и лечебные свойства, которыми может обладать деревянная посуда из конкретной породы. Например, дуб оказывает восстановительное и укрепляющее воздействие на зубы, а рябина обеспечивает слабительный и кровоостанавливающий эффект. Разумеется, для наиболее полного действия в медицине используются особые технологии обработки деревьев, коры и листвы, но и ежедневный контакт с такой посудой, несомненно, даст определенный результат.

В решении этого вопроса многое зависит от планируемых объемов выпуска. Это может быть и единичное изготовление нескольких экземпляров для собственного дома, мелкосерийный выпуск для родственников и друзей или же полноценное производство деревянной посуды, рассчитанное как бизнес-проект. В первых двух случаях можно ограничиться минимальным набором для обработки древесины, который будет состоять из рубанка, стамески, резцов, различных лобзиков и пил. Но если предполагается серийное изготовление посуды, обойтись без токарного и шлифовального станков не получится. Впрочем, производство изделий домашней утвари на продажу не всегда подразумевает необходимость использования специализированного оборудования. В России немало ремесленников, которые применяют лишь несколько плотницких инструментов, и это не мешает им создавать настоящие шедевры. В таких случаях ценится именно ручная работа, но зато о крупных объемах производства говорить не приходится.

Стандартная техника создания посуды из дерева предполагает изначальное формирование заготовки из массива. Далее начинается разметка на поверхности дерева, в соответствии с которой в дальнейшем будут образованы углубления. Опять же многое зависит от того, каким инструментом выполняется изготовление деревянной посуды, поскольку для удобства возможно и применение обратной последовательности. В этом случае первоначально создается углубление, а затем производится обрезка заготовки с наделением ее максимально приближенной к конечному изделию формой. Специалисты обычно применяют хорошо заточенные резцы, с помощью которых формируются углубления любого вида. Но можно ограничиться и применением обычной полукруглой стамески. По мере работы углубление будет увеличиваться. Для начинающих рекомендуется зафиксировать заготовку в тисках. Профессионалы отказываются от такого решения ввиду его непрактичности - опытный мастер в ходе работы всячески вертит изделие в руках, быстро обрабатывая с разных сторон. Это важно для скорости рабочего процесса, за которой ученику на первом этапе лучше не гнаться.

В традиционном представлении русская посуда, выполненная из дерева, обязательно имеет на поверхности изящное покрытие с резьбой. Такую обработку лучше выполнять на заготовках, которые были завершены осенью, то есть в период, когда влага выходит из дерева. В рабочем процессе участвуют резцы, стамески, рашпиль, наждачная бумага. За счет стамески будущая деревянная посуда корректируется в целом по форме и краям. Основная часть работы выполняется резцом, с помощью которого образуются рисунки и орнаменты. В готовом виде такая посуда выглядит маловыразительной, поэтому ее обрабатывают наждачной бумагой для гладкости и выделения текстуры. Рашпиль, в свою очередь, используется в обработке торцов будущих изделий.

Недостаточная стойкость к химическим и температурным воздействиям является слабым местом дерева и фактором, из-за которого его крайне редко используют крупные производители кухонных принадлежностей. По этой причине деревянная посуда сразу после изготовления должна обрабатываться и покрываться защитными слоями. Кроме непосредственного придания прочности и создания стойкого покрытия, специальные составы обеспечивают изделию и антисептические свойства. Это могут быть лаки, масла, пропитки, жиры и специализированные препараты. Но важно учесть, что большинство фирменных средств обеспечения защиты древесины химически вредны, поэтому для посуды их использовать не рекомендуется. Одним из самых доступных и безвредных вариантов такой обработки является льняное масло. Заготовку необходимо погрузить в кипящую жидкость и спустя 1-2 минуты вынуть, оставив до полного высыхания.

Деревянные изделия, прошедшие обработку на станке или выполненные путем обычной резки, называют бельем. Такая посуда являет собой чистую заготовку, но при этом имеет форму готовой к использованию утвари. В качестве последующей декорации можно выполнить и роспись деревянной посуды одним из существующих методов. К самым простым технологиям относится оформление гуашью или акриловой краской. Первоначально заготовка проходит обработку мелкозернистой шкуркой, после чего на ее поверхность наносят рисунок с помощью карандаша. Далее по этому наброску формируется уже красочное покрытие. Но есть и другая, более сложная технология декорирования - с помощью хохломы.

Данная методика требует тщательной грунтовки посуды. Она производится в два этапа с промежутками в 6-7 часов. Вначале деревянная заготовка грунтуется вапой, а затем покрывается льняным маслом. Следующий этап предполагает втирание алюминиевого порошка. Это процедура так называемого лужения, после которой приступают к непосредственному нанесению узоров масляными красками. В готовом виде расписная деревянная посуда отличается необычными орнаментами и своеобразным сочетанием оттенков. В обработке хохломой преимущественно используются красный и черный цвета, но для разнообразия нередко включают зеленоватые и желтые тона.

Предметы домашнего хозяйства в современных домах по большей части представлены заводскими изделиями, что вполне оправдано с точки зрения практичности и надежности. Но есть ниши, которые вполне может заполнить утварь, созданная в домашних условиях. Для подобных целей является просто идеальной деревянная посуда. Своими руками ее изготовить несложно, зато конечный результат оправдает все ожидания. Кроме экологической чистоты, пользователь сможет рассчитывать на оригинальный предмет кухонного убранства, украшенный эффектными узорами и резьбой. При условии качественной обработки защитными составами такая посуда не проиграет заводским аналогам и по критериям долговечности.

Деревянная посуда на наших кухнях незаслуженно забыта, если не считать лопаток и разделочных досок, да и те активно вытесняются тефлоном и пластиком. И совершенно зря, потому что в некоторых случаях дерево по всем параметрам превосходит современные материалы.

Дуб. Король прочности. Устойчив к влаге и дружит даже с самыми острыми ножами. Дубу нипочем многолетнее использование.

Акация. Эта дама родом из южных широт. Изысканное дерево с теплым окрасом и тонким ароматом, который долго не выветривается. Подходит для изготовления мисок, салатников.

Бамбук. Еще один прочный материал для изготовления досок. Легкий, не впитывает запахи, обладает противомикробными свойствами.

Ясень. Отличный материал для сервировочных столиков, досок, подносов и тарелок. Имеет глубокий темный цвет и необычную текстуру.

Деревянная посуда придает кухне и застольям особый колорит. Сырные нарезки, фрукты, десерты, соленья, листовые салаты, рыба, овощное ассорти, специи — эти продукты от соседства с деревом только выигрывают.

Уже решили приобрести парочку-другую досок из экзотической гевеи или акациевую тарелочку? Загляните в раздел деревянной посуды на нашем сайте — там много интересного.

Производство деревянной посуды может принести 200% рентабельности. Посуда из дерева изготавливается из древних времен. Но и даже с развитием современных материалов остается востребованной среди потребителей. И в доказательство этому есть ряд весомых причин. В первую очередь стоит отметить абсолютную безопасность, экологичность материала. Дополнительно внешняя и несравнимая привлекательность изделия.

Деревянная посуда может быть украшена самой необычной резьбой и рисунками. Вот только на пике популярности остается классический, гладкий вариант и стандартные полукруглые, овальные и реже квадратные формы изделий. Также посуда из дерева придает пище особый, неповторимый аромат, не позволяет обжечься в момент принятия пищи, поскольку емкость отлично держит тепло. Она не разобьется, поэтому и характеризуется длительным периодом эксплуатации. А также не повредит руки, за счет обтекаемости формы.

Как видно, спрос на продукцию есть. Вот только далеко не каждый сможет позволить себе такие изделия, поскольку их стоимость на порядок выше керамических или пластиковых тарелок. Поэтому, так важно начинать организовывать бизнес нужно осторожно. Ведь, важно найти хороших работников, определить возможности рынка и только потом вкладывать средства.

Место под производственные нужды.

Для изготовления деревянной посуды можно взять небольшое производственное помещение. Если планируются самые мелкие объемы, то хватит ангара или просторного гаража. В случае больших мощностей подойдет пространство с площадью не менее 150 метров квадратных. Важно, чтобы оно было оснащено всеми коммуникациями, не было сырым, а также в нем не обитали мелкие грызуны и насекомые-вредители. Для того, чтобы они не появились в момент производства необходимо поддерживать санитарно-гигиенические нормы, хотя производство и не пищевое. Также необходима налаженная система вентилирования помещения, а также достаточное освещение, как естественное, так и искусственное.

Стоит придерживаться всем требованиям противопожарной безопасности в момент производства деревянной посуды. Пространство условно будет разделено на административную и производственную зону, а также склады для хранения готовой продукции и сырья.

За аренду выбранного помещения (в зависимости от территориальных особенностей) необходимо вложить около 350 $.

Выбор сырья.

Данный аспект можно назвать одним из наиболее затратных, при организации и планировании бизнеса. Из хорошего древесного материала можно сделать все варианты посуды: миски, тарелки, ложки, лопатки, чашки, кружки, черпаки, хлебницы, сахарницы и солонки, контейнеры для хранения хлеба и других продуктов, столовые принадлежности и даже ножи. Спектр изделий очень широк.

Главное определиться с сырьем. Для изготовления деревянной посуды используют осину, березу, липу, можжевельник, кедр, бамбук (наиболее бюджетный вариант, а также возможность изготовления легких изделий по весу), гевею, лиственницу. Используют лишь только свежесрубленные деревья. Полежавшие приобретают неприятные запах, который может передаться во вкус блюда. Выбирают древесину прямослойной структуры, без трещин и раковин. Используют корни и нижнюю часть ствола.

Выбирая сырье необходимо найти хорошего поставщика, который будет выбирать необходимый именно вам материал. Стоимость материала будет зависеть от выбранной породы. К примеру, за квадратный метр бруса лиственницы необходимо оплатить сумму денег от 200 $, сосна будет стоить 90 $ и выше, кедр - 200 $ и выше, ель - 95 $, береза - 75 $. Можно попробовать заняться самостоятельной добычей пород деревьев. Но, на практике, много сэкономить не получится. Поскольку, такая деятельность требует вложений в документацию, специальную технику, оплату налогов. Что может еще больше оттянуть момент обращения вложений. Также, в качестве сырья используют лаки (чаще всего ПФ-283 б/с), краски особой структуры, допустимые к пищевой промышленности, воск, растительное масло для дерева.

На закупку сырья придется подготовить сумму от 6 тыс. $.

Оборудование.

Для изготовления посуды из дерева необходимо приобрести следующие инструменты:

1. Токарные станки - 400 $;
2. Резцы - 150 $;
3. Рубанки - 80 $;
4. Пилы - 70 $;
5. Стамески - 65 $;
6. Ножовки - 70 $;
7. Лобзик - около 100 $.

Также для обработки изделий понадобятся шкурки для шлифования дерева. Минимальный набор всего оснащения будет стоить 1,5 тыс. $.

Рабочий штат.

При небольших объемах производство, что подразумевает изготовление деревянной посуды в розницу или под заказ, бизнес можно отнести к домашнему производству. В обратном случае и при больших планируемых объемах пригодится штат до 10 человек. Из них наибольшему вниманию необходимо уделить выбору ремесленников.

Можно брать людей без образования, ведь оценка качества выполняемой работы будет производиться по ее итогу. Хотя, существуют специальные институты, которые обучают такому ремеслу. Также будет необходим менеджер по закупкам и продажам, бухгалтер.

На оплату труда работникам необходимо подготовить сумму до 7 тыс. $.

Рекламируя деревянную посуду, стоит делать упор не только на ее внешнюю привлекательность и безопасность, но и на, то влияние, которая она оказывает на пищу. Выбирая ресурсы, в первую очередь создается сайт, арендуются торговые площади и осуществляется его продвижение в сети, чтобы привлечь массы и обойти конкурентов в данной отрасли. Также можно рекламировать в журналах, создать ролик на телевидение.

Пригодятся проведение мастер-классов с участием ведущих поваров и с использованием вашей посуды. Еще привлекут потребителей внешняя реклама и раздача листовок, можно с небольшой скидкой.

Затраты для старта.

Для начала бизнеса необходимо предусмотреть следующие траты:

1. Аренда помещения - 350 $;
2. Сырье - 6 тыс. $;
3. Оборудование - 1,5 тыс. $;
4. Персонал - 7 тыс. $;
5. Реклама - 400 $.

Стартовый капитал будет составлять около 15 тыс. $. Наибольшее траты повлекут оплата труда рабочим и вложение в заработную плату персонала.

Прибыль и окупаемость.

Величина заработка будет зависеть от таких факторов, как промышленные возможности и ширина каналов сбыта. Рентабельность в данном бизнесе достигает 200 %. В среднем, небольшое предприятие в месяц может приносить 8 тыс. $ чистой прибыли. Работая в таком режиме, занимаясь расширением продукции, ведя активную маркетинговую позицию можно полностью окупить вложения за период от шести месяцев до года.

Развитие и потенциальные потребители.

Потребителями являются люди с высоким и средним уровнем доходов, а также рестораны, кафе, специализированные магазины, рынки, супермаркеты и так далее. Развивать производство можно постоянным расширением спектра производимой продукции. В дальнейшем стоит стремиться к открытию собственного магазина, можно начать работать через интернет-магазин. И с успехом его развития можно арендовать торговую площадь.