Цветная капуста на приусадебном участке сегодня нередкость. Долгое время ее считали экзотом, вызывающим противоречивые мнения, потому как само слово «капуста» вызывает образ тугого кочана, а не плотно набитого соцветия.

Долгое время цветная капуста оставалась необычным овощем на нашем столе — очень вкусным в одних блюдах и непонятным в других, хотя всегда чрезвычайно полезным… . Возможно, поэтому она не получила такого широкого распространения, как ее более знаменитые родственницы — бело- и краснокочанная. Только самые преданные поклонники и ценители приятного вкуса постоянно и упорно выращивали ее на своих дачных участках.

Цветная капуста — украшение грядки и полезный овощ

С недавнего времени цветная капуста служит не только источником витаминов, но и настоящим украшением грядок. Стараниями селекционеров были выведены сорта не только с белыми как снег головками, но и с фиолетовыми, желтыми, зелеными, оранжевыми, пурпурными! Обладая нарядным внешним видом, эти сорта нисколько не уступают белым во вкусе и питательности.

Цветная капуста содержит много аскорбиновой кислоты, уступая по ее содержанию разве что брюссельской капусте. Этот овощ очень полезен страдающим диабетом, атеросклерозом, проблемами с печенью, а благодаря малому количеству клетчатки легко усваивается. Это свойство делает цветную капусту незаменимой в питании детей и людей пожилого возраста.

Лучшие сорта цветной капусты для Средней полосы России

Цветную капусту выращивают двумя способами: рассадным и безрассадным. На результат влияют несколько факторов: состав грунта, применение удобрений и климатичесие условия. В средней полосе хорошо прижились и популярны у огородников следующие:

• Белый замок. Один из самых популярных, неприхотливых и нетребовательных сортов цветной капусты. Отличается ранним созреванием и обильным урожаем. Посев семян на рассаду приходится на начало марта, высадку рассады в отккрытый гркнт можно проводить в конце мая -начале июня. Плоды белоснежные, плотные, крупные, до 2 кг. Имеет прекрасные вкусовые качества, хорошо хранится.
• Альфа. Еще один ранний сорт, срок вегетации менее 2 месяцев. Расада быстро принимается, хорошо аклиматизируется в открытом грунте и дает обильный урожай соцветий средней величины. Плоды используют в диетическом питании и для приготовления консервации.
• Экспресс. Сорт прекасно себя чувствует как в открытом грунте, так и в теплице. Головки небольшие, до 300 г. Текстура приятная, однородная, вкусовые качества хорошие.
• Отечественная. Популярный сорт цветной капусты среднего срока созревания. Плоды гладкие, ровные. Размеры головок достигают 500 г. Урожай обильный, сорт неприхотлив в уходе.
• Одним из самых лучших ранних сортов считается «Снежный шар». Его белоснежные округло-плоские головки отличаются высокой плотностью и вырастают от 650 г до 1 кг 200 г. Сорт предназначен как для употребления в свежем виде, так и для приготовления разнообразных блюд. Рекомендуется выращивать рассадой.
• Еще один прекрасный сорт — «Экспресс». Его небольшие — от 350 до 500 г головки собраны в плотные соцветия желтовато-белой окраски. Сорт очень ранний: высаженный в мае, через 2 месяца он уже готов к употреблению.
• Из среднеспелых сортов можно посоветовать «Флора Бланка». Ее плотная бледно-желтая головка хорошо укрыта листьями. Кочаны этого сорта вырастают до 1 кг 200 г и созревают уже через 110 дней после появления всходов, но лучше срезать после окончательного созревания. Этот сорт отлично подходит для приготовления различных блюд, консервирования и замораживания.
• Очень хороши также сорта «Сахарная головка» и «Совершенство», обладающие аналогичными качествами.
• Цветная капуста поздних сроков созревания — это, в основном, гибриды. Самые популярные — «Америго F1» и «Кортес F1».
  «Кортес F1» относится к рекордсменам по величине и массе головки, составляющей от 2 до 3 кг. Великолепные вкусовые качества сочетаются в нем с хорошей устойчивостью к заморозкам, что позволяет выращивать его до глубокой осени. На плодородных почвах этот гибрид дает рекордный урожай.
• «Америго F1» немного уступает предыдущему гибриду только в величине головки и требует более частых подкормок минеральными удобрениями.
• Разноцветные сорта, завоевавшие большую популярность, — «Изумруд», «Амфора», «Миранда», «Сицилийская пурпурная».

Рассадное выращивание цветной капусты в домашних условиях

Самыми урожайными считаются растения, выращенные рассадой. Почвосмесь готовят из равных частей песка и торфа, куда затем добавляют по половине чайной ложки калийной селитры и суперфосфата на 10 кг готовой смеси. Почвой наполняют торфоперегнойные горшочки, выравнивают поверхность и раскладывают семена, засыпая сверху тонким — до 1 см — слоем песка. Песок необходим . Это заболевание особенно опасно для сеянцев цветной капусты. Если на всходах обнаруживаются признаки черной ножки, больные растения уничтожают.

Едва в горшочках появились всходы, их переносят на неделю в прохладное светлое помещение с температурой в дневные часы +6 — +8 градусов, а ночью — на два-три градуса ниже. Это позволяет рассаде сохранить компактную форму и способствует в будущем хорошему урожаю.

3 недели спустя после прорастания сеянцы нужно подкормить минеральным удобрением.

Когда на рассаде появится 5-6 настоящих листьев, ее можно высаживать в открытый грунт.

Безрассадный способ

Семена ранних сортов допустимо сеять сразу в открытый грунт, в почву при этом добавляют песок и перегной. Сверху ставят невысокие дуги и накрывают двойной полиэтиленовой пленкой.

Срок посева для средней полосы России — вторая декада апреля. Как только в парнике появляются всходы, пленку днем с южной стороны приоткрывают, а на ночь закрывают снова, так как в этот период еще велика вероятность ночных заморозков.

Но когда капуста окрепнет, вырастет до 10-12 см, пленку убирают полностью. Через две недели подросшую рассаду переносят на отведенное для нее место, в заранее подготовленные, обильно политые теплой водой траншеи, высаживая на расстоянии не менее полуметра друг от друга.

Агротехнические тонкости

Кроме обильного полива, цветная капуста нуждается в регулярном внесении удобрений. Чтобы повысить урожайность, ей необходимы микроэлементы — бор и молибден.

Когда у растения появляется не менее семи-восьми листьев, верхние начинают заворачиваться внутрь. Это значит, что под ними образовался цветочный побег.

Опытные огородники приоткрывают растущие внутри листья, аккуратно срывают несколько мелких листочков вокруг него. Благодаря этому приему высвобождается пространство, где вырастет крупная головка.

Во избежание пожелтения белоснежной головки, ее необходимо укрывать от солнца: большие листья поднимают вверх и стягивают веревкой. Как вариант, можно укрыть кочан парой надломленных листьев.

Возможные трудности

Во время продолжительной засухи, сопровождаемой сильной жарой, кочаны на цветной капусте зачастую не завязываюся. Чтобы решить эту досадную проблему, растения в самые знойные часы поливают по кусту прохладной водой. Этот прием очень эффективен и цветной капусте совершенно не вредит.

В жару часть влаги быстро испаряется, а часть впитывается.
Многие овощеводы у белокочанной капусты обрывают нижние листья. На цветной капусте этого делать нельзя: в них накапливаются полезные для растения вещества и удаление их неизбежно скажется на урожае.

В сентябре, с понижением температуры опускается ниже +20 и устанавливается дождливая погода, наступает время развиваться цветочным побегам. Головка вырастает до трех с половиной килограммов. В этом случае головке не будет скапливаться вода и можно будет удалить нижние листья.

Чтобы как можно дольше радовать себя и своих близких этим вкусным овощем, нужно сажать сорта разного срока созревания. Выращивая эти оригинальные овощи, вы разнообразите свой стол новыми блюдами и получите огромную радость от общения с природой.

Цветную капусту по праву можно считать одной из лучших представительниц овощного мира. Количество полезных веществ в одной головке капусты просто огромное. Несмотря на это, российские дачники предпочитают выращивать на своих участках ее белокочанную родственницу, не желая заморачиваться с капризной цветной красавицей. Но благодаря современной селекции на рынке присутствует целый спектр неприхотливых видов этой культуры. Для каждой местности и существующих там погодных особенностей можно подобрать лучшие сорта цветной капусты, которые прекрасно взойдут и покажут качественное плодоношение.

Стандартно цветную капусту сопоставляют с белокочанной, и первая по большинству пунктов выходит на 1 место. Она может похвастать:

• повышенным содержанием холина, тиамина, фолиевой кислоты, каротина, рибофлавина;
• усиленной концентрацией аскорбиновой кислоты и белковых соединений;
• содержанием фосфора, цинка, марганца, калия и других минеральных веществ;
• более нежной клетчаткой, чем в других овощах, которая проще усваивается и подходит для детского питания;
• способностью к затормаживанию роста новообразований в организме;
• маленькой калорийностью – в 100 г продукта лишь 30 ккал, поэтому это безукоризненный овощ для стремящихся похудеть.

Цветная капуста – один из немногих продуктов, который можно готовить «альденте», то есть не до полной готовности. В таком виде она не только будет деликатесом, но и сохранит все свои полезные свойства.

Важно! Цветная капуста противопоказана лишь при одной болезни – подагре. Пуриновые компоненты в составе этой культуры могут усугубить протекание болезни.

Как выбрать подходящий сорт?

Цветная капуста любит тепло, поэтому садоводу важно правильно подобрать семена для засеивания. Ведь сорта, соответствующие южной полосе и Сибири, будут значительно разниться по индивидуальным характеристикам. На местности с суровыми климатическими условиями выращивать цветную капусту не под пленкой будет весьма тяжело.

Чтобы подобрать семена овощной культуры правильно, необходимо обратить внимание на следующие нюансы:

1. Необходимо выбирать семена, стабильные к изменениям температур, чрезмерной влажности и большой кислотности почвы.
2. Гибриды F1 приносят хорошие урожаи, обладают ускоренными сроками дозрева, однако их «дети» теряют все характеристики «родителей». Поэтому для селекции следует приобретать сортовые семена.
3. От выбранного сорта семян должны появляться на свет растения, способные предельно сопротивляться вредителям и болезням.
4. Делая выбор в пользу сортов цветной капусты заграничной селекции, следует корректировать время высадки и созревания в соответствии с местностью взращивания.
5. Чтобы обеспечить гарантированный урожай, рекомендуется сразу засеивать несколько сортов капусты с разным сроком созревания.

В областях, где лето непродолжительное и дождливое, лучше выращивать сорта с недолгим созреванием. А садоводам из теплых регионов можно сделать выбор в пользу более привередливых, но очень вкусных средне- и позднеспелых представителей.

Лучшие сорта цветной капусты с ранним созреванием

Овощи в этой категории созревают самыми ранними. Кочану хватит 85-100 дней с момента проклевывания семян, чтобы полноценно развиться. В категории представлены как очень распространенные сорта, так и недавно выведенные гибриды, которые приносят неплохой урожай, но не могут похвастать устойчивостью к своенравию климата. И те, и другие представлены в таблице ниже.

Таблица 1. Лучшие сорта цветной капусты с ранним созреванием

Важно! Цветная капуста этой категории имеет ускоренный рост плодов, потому самой первой употребляется в пищу. Однако хранится раннеспелая капуста недолго из-за нежной структуры плода.

Среднеспелые сорта цветной капусты

Сорта со средним созреванием по своим вкусовым качествам больше схожи с раннеспелыми представителями – слегка сладковатые и нежные. Однако по своей текстуре они уже значительно плотнее, долго хранятся, легко переносят перевозку на большие расстояния, устойчивы к холодам и дают много витаминов. Лучшие среднеспелые сорта перечислены в таблице.

Таблица 2. Лучшие сорта среднеспелой цветной капусты

Цветная капуста считается довольно капризным овощем, требующим постоянного ухода и теплого климата. Однако среди среднеспелых сортов есть немало представителей, которые стойко воспринимают плохую погодную среду и неподвержены типичным болезням цветной капусты. Они дают достойный урожай, долго хранятся и не утрачивают со временем своих вкусовых качеств.

Гибриды и позднеспелые сорта цветной капусты

Все позднеспелые сорта отличаются содержанием большой массы минеральных веществ и витаминов. Но в регионах с суровыми морозами их можно взращивать исключительно в теплицах или парниках, так как этот сорт не успевает полностью окрепнуть до первых холодов.

Таблица 3. Самые распространенные сорта цветной капусты с длительным созреванием

Гибриды в противовес позднеспелым сортам обладают стойкостью к заморозкам и могут выращиваться на открытых грядках. Как правило, большая часть характеристик гибрида указана на упаковке с семенами.

Необычные сорта цветной капусты

Подавляющая масса сортов цветной капусты дает белые плоды. Это классический вариант полезного овоща, уже полюбившийся многим садоводам. Однако некоторым вместо скучной белоснежной капусты хочется вырастить что-то экзотическое. Именно для таких дачников селекционеры выводят нестандартные сорта цветной капусты, отличающиеся запоминающимся внешним видом и не меньшим содержанием минералов.

Таблица 4. Нестандартные разновидности цветной капусты

Гибриды и сорта, стойкие к заморозкам

Благодаря качественной селекции, существует целый ряд холодостойких сортов цветной капусты. К ним причисляются:

Как ухаживать за цветной капустой

Правильный выбор семян под засеивание еще не гарантирует успешные всходы и большие урожаи. Чтобы цветная капуста оправдала ожидания и порадовала аппетитными соцветиями, необходимо обеспечить ей полноценный уход. Он заключается в следующих процедурах:

Культивирование цветной капусты на приусадебной территории происходит несколько сложнее, чем выращивание классической белокочанной капусты. Большинство сортов своенравного цветного овоща не способно сопротивляться болезням, нуждается в особом уходе и теплой погоде. Тем не менее, при тщательном выборе семян и полноценной заботе можно вырастить большой урожай очень полезного и вкусного овоща, который незаменим для здорового питания.

О выращивании рассады цветной капусты в домашних условиях можно прочитать

Видео — Цветная капуста: обзор сортов

Многие сейчас выращивают на своих участках цветную капусту, хотя ее вырастить гораздо сложнее, чем знакомую нам белокочанную. Цветная капуста менее устойчива к неблагоприятным природным условиям и заболеваниям, имеет особенности и хитрости в выращивании качественных кочанов, требует другого подхода в уходе. Покупая семена, следует знать, переносит непогоду, устойчив к распространенным заболеваниям, вкуснее и содержит больше полезных питательных веществ, витаминов.
"Загородные хобби"

Лучшие сорта цветной капусты

Как любая культура она делится по времени созревания кочанов.

Ранние сорта

Мовир-74 является раннеспелым видом со средней розеткой 45-95 см в диаметре. Головки вырастают до 15 см в диаметре, при максимуме 23-25 см, имеют округлую с бугорками форму, белого цвета с желтоватым оттенком, весом от 400 г до 1,3 кг. Вкус хороший, приятный. Рекомендуется высаживать рассадой, можно получить два урожая за сезон. Срок созревания 50-55 дней. Мовир-74 хорошо переносит жару и временные похолодания, устойчив к засухе, отзывчив на поливы. При грамотном уходе можно получить 3-4 кг с квадратного метра. Сорт нестойкий к бактериозам и вредителям капусты, нужна обработка посадок.

Америго F1 — гибрид нового поколения созревает за 70-85 дней. Головки его тяжелые, плотные белоснежные массой 2,0-2,4 кг. Гибрид не боится инфекций, заморозков, вредители не очень интересуются им. Урожайность его высокая (6-8 кг/кв. м) при своевременном внесении минеральных удобрений.

Гарантия скороспелая капуста, созревающая через 45-55 дней, урожай дружный от 1,5 до 3,5 кг/кв. м, хорошо перевозится и долго хранится, не теряя качества, устойчива к сосудистому бактериозу. Головки плотные, мелкозернистые, белые с кремовым отливом, отличного вкуса, весом 300-1000 г.

цветная капуста

Среднеспелые сорта

Они имеют срок созревания 120-130 дней, лучше хранятся.

Флора Бланка является видом, выращенным польскими селекционерами, имеет розетку с приподнятыми листьями и плотной бело-желтоватой головкой весом до 1,2 кг. Сорт высокоурожайный с кочанами превосходного вкуса. Созревание дружное, урожай хорошо и долго хранится, капуста не боится заморозков осенью, устойчива к бактериозу. Кочаны с успехом употребляются в свежем виде, пригодны для консервирования и замораживания.

Регент лучше выращивать на огородах с умеренным климатом. Головки вырастают крупно-бугристые, небольшого размера бело-желтого цвета, отличного вкуса, весом 500-600 г. Их используют не только в свежем виде, но и консервируют. Растение не болеет бактериозом.

Белая Красавица высокоурожайный сорт (можно снять с квадратного метра до 6 кг), созревает за 125 дней. Головки белого цвета богаты большим количеством минералов, имеют превосходный вкус, хороший товарный вид, способны долго хранится. Соцветия можно замораживать, консервировать и использовать в свежем виде для приготовления различных блюд. Белая Красавица имеет низкую устойчивость к перепадам температур, заболеваниям и вредителям.

Поздние сорта

Они вызревают более 130 суток от появления всходов. Поэтому лучше эти сорта выращивать в южных районах.

Кортекс F1 считается одним из самых урожайных поздних сортов. Он имеет очень плотное красивое сочное соцветие белого цвета, используемое для переработки, замораживания, приготовления многих блюд. Отличие заключается в укрываемости головки в жару собственными листьями, что помогает сохранить качество кочана. Гибрид способен дать урожай 5-7 кг с квадратного метра при условии плодородной почвы и грамотного ухода. В этом случае удается получить соцветия в 2-3 кг.
(картой, с сотового тел, яндекс деньгами - выберите нужное)

Спасибо!

После белокочанной, цветная капуста считается второй по популярности. Она диетическая и гипоаллергенная. Годовалым деткам ее дают в качестве первого прикорма. Внешний вид зависит от сорта цветной капусты. Селекционеры вывели их очень много, для разных регионов страны. Разноцветные кочаны станут украшением любого огорода и будут радовать глаз до самой осени.

Цветная капуста отличается от обычной не только внешним видом, но и вкусом. Перед выращиванием начинающим огородникам необходимо ознакомиться с характеристиками этой культуры.

Плюсы и минусы посадки культуры на участке

Огородники, которые выращивали цветную капусту на своих дачах, находят только один минус этой культуры – она долго не хранится. Остальные отзывы все положительные.

Есть некоторые нюансы ухода:

1. Поливать регулярно и умеренно. Сразу после пересадки саженцев на участок увлажнять 3 раза в неделю. По мере роста растения полив сокращают до 2 раз.
2. Рыхление почвы вокруг куста цветная капуста не любит, так как корни находятся близко к поверхности. А вот мульчирование ей по душе. Используют: торф, перегной, опилки.
3. Внесение удобрений – за сезон 3-4 раза. Первое внесение коровяком производится через 2 недели после пересадки рассады в грунт. Второе – через 10-12 дней. В коровяк добавляют комплекс минеральных удобрений.
4. Чтобы избежать болезней и предотвратить нашествие насекомых, нужно строго соблюдать агротехнику выращивания этой культуры. Для профилактики можно применять древесную золу или табак.

Обратите внимание! Чтобы собрать достойный урожай, нужно приложить стараний немного больше, чем при выращивании капусты белокочанной.

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта

Разновидность сортов этой культуры, представленной покупателю, велика. При покупке семян нужно учитывать место проживания. Сорта для Подмосковья отличаются от сортов для южной местности.

Название этого сорта оправдывает свое внешнее описание. Головки белоснежные, небольшие, каждая – около 850 грамм. За счет плотной посадки достигается большая урожайность. Растение компактное, не нуждающееся в пространстве для разрастания листьев.

Сорт относят к раннеспелым, он считается лучшим среди них. Устойчив к болезням. Срок созревания – 65 дней после высадки в почву. Благодаря этому за лето можно получить два урожая. Рассада хорошо приживается и развивается. Отличается одновременным созреванием соцветий.

Мовир

Раннеспелый, устойчивый к неожиданному спаду температуры и засухе, гибрид. С быстрым созреванием головок. За сезон успевают вырастить два урожая. Соцветие круглое, немного приплюснутое, белое, весом до 1,2 килограмма. Мякоть приятная на вкус. К заболеваниям и вредителям не проявляет особого иммунитета.

Сорт среднеспелый. Созревшие бело-кремовые плоды собирают на 112 день. Форма соцветий круглая, немного сплющенная. Вес каждого доходит до 1,2 килограмма. Листья хорошо закрывают плод от солнца.

Посеянные на рассаду семена всходят одновременно, как и созревшие кочаны. Сорт устойчив к ранним заморозкам и болезням.

Белая красавица

Сорт с круглыми и большими соцветиями, массой до 1,2 килограмма. Дает стабильные урожаи. Срок созревания – от 55 до 65 дней. Не отличается устойчивостью к вредителям. Нужно вовремя проводить обработку. Молодую рассаду рекомендовано укрывать на ночь пленкой. Нормально переносит транспортировку и недолгое хранение. Овощ имеет привлекательный вид даже в заморозке.

Америго

Полное созревание наступает на 80 день после посадки саженцев в землю. Масса одной капусты не превышает 2,5 килограмма. Этот сорт отличается иммунитетом к вредителям и некоторым заболеваниям.

Капуста может расти до заморозков на огороде, так как сорт холодоустойчив. Имеет крупные листья, которые защищают кочан от солнца. На постоянное место саженцы высаживают в середине мая, начале июня.

Раннеспелые сорта и гибриды

Разновидности раннеспелых гибридов и сортов различаются формой головок, весом и вкусом. Они востребованы у огородников из-за быстрого периода созревания. Урожай убирают задолго до похолодания.

Альфа

Сорт дает хорошие урожаи. Характеризуется ранним периодом созревания головок. Кочаны готовы к снятию уже через 62 дня после посадки саженцев в землю. Головка круглая, с явно выделяющимися бугорками. Имеет белый цвет.

Вкусовые качества у Альфа отличные. Имеет длительный срок плодоношения. Снятие урожая начинается с первыми заморозками.

Винсон

Относится к раннеспелым гибридам. Размеры средние, кочан округлый, с небольшими буграми. Ему присущи высокие товарные показатели. Имеет нежную мякоть и мягкий вкус. Средний вес – до 2, иногда 3 килограмм. Винсон очень конкурентоспособен благодаря приятному вкусу капусты. Полностью универсален – его добавляют в салаты, делают самостоятельные блюда. Замораживают и используют в консервации.

Дачница

Как и Альфа, имеет длительный срок плодоношения. После появления семян до зрелости капусты проходит 108 дней. Соцветия круглые, небольшие, до 1 килограмма.

Кочаны белого, иногда слегка кремового цвета, плотные и мелкозернистые. Неплохо переносит недолгое хранение. Применяют в консервации, приготовлении блюд, свежем виде и замораживают.

Гарантия

Ультраранний сорт. Формирует большие головки, с верхними защитными пластинами листьев. Кочаны мелкозернистые, белые, шаровидные, созревают дружно. Гарантия имеет ярко выраженный вкус. Обладает иммунитетом к бактериозу, спокойно переносит недолгое хранение.

Вывели русские селекционеры. Растение компактное, ствол ровный. Листья свело-зеленые, имеют серый налет. Головки весят до 1 килограмма, имеют шаровидную форму. Если земля плодородная, и растению дают надлежащий уход, то вес каждого кочана может дойти и до двух килограмм. Время созревания соцветий – 70 дней. Широко применяется в кулинарии.

Экспресс F1

Ультраранний сорт имеет кочаны весом не более 0,5 килограмма. Цвет капусты белый, иногда кремовый. Имеет ведущую позицию по вкусу среди ранних сортов. Период созревания длится 62 дня. Уязвим перед вредителями, но не болеет бактериозом.

Рассаду сажают в землю уже в первых числах мая. На ночь, чтобы защитить от возможных заморозков, укрывают пленкой или специальным нетканым материалом.

Важно! Если листья капусты начали деформироваться, нужно подкормить азотными и калийными удобрениями.

Среднеспелые и позднеспелые сорта

Эти сорта так же, как и ранние, имеют большое разнообразие.

Кортес

Дает поздний урожай. Вес одного кочана – от 2 до 3 килограмм, период созревания – на 75 день от посадки саженцев на постоянное место. Кортес обладает такими преимуществами: высокой отдачей урожая, а еще он самостоятельно укрывает головки. Нуждается в систематических подкормках. Очень любит плодородную почву. Спокойно переносит снижение температуры и выдерживает недлительные заморозки.

Сноуболл

Сорт среднеспелый, период созревания капусты составляет 78-119 дней. Сбор урожая приходится на август-сентябрь. Кочаны округлые, немного сплюснутые, бугристые. Белые соцветия, которые сверху закрывают листья, плотно прилегают друг к другу. Вес может быть от 500 грамм до двух килограмм.

Имеет хороший вкус без горечи и стабильную урожайность, при своевременном уходе и правильном поливе. Этот сорт хорош в заморозке.

Фрактальная

Фрактал – это фигура, которая состоит из постоянно повторяющихся определенных частей, изменяясь в величине. В этом и заключается принцип подобия себе. На всех уровнях фракталы идентичны сами себе, в любом размере. В природе можно найти множество фракталов. Дерево с подобными стволу ветками, только уменьшенного размера.

Фракталом из овощей является представитель цветной капусты – сорт Романеско.

Романеско

Название получила из-за места происхождения – пригород Рима. Дословно Романеско переводится, как «римская». Очень интересный внешний вид: большие и маленькие соцветия в виде конуса располагаются по спирали. Имеют ярко-салатовый цвет.

Вкус нежный, без горечи, с приятным сливочно-ореховым привкусом. Очень требовательна к поливу, особенно в засуху. Нуждается в удобрении из смеси навоза (перепревшего) и минеральных компонентов.

Лиловый шар

Сорт среднего периода вызревания. Очень нуждается в систематическом поливе и плодородной почве. В закисленном грунте урожая не даст. Головки круглые, лилового цвета. Вес каждой – до 1,5 килограмма. В мякоти содержится большое количество белка, минералов и витаминов.

Парижанка

Недавно выведенный гибрид, со средним периодом созревания. Зрелость плодов наступает на 80 день от посадки в грунт. Может храниться до 2 месяцев. Применяют в свежем виде, закупорке и заморозке. Очень влаголюбив, и не переносит почву с завышенными показателями кислотности.

Фридом

Имеет средний срок вызревания. Через 80 дней после посадки молодых саженцев рассады уже можно собирать урожай. Головки крупные – до 2 килограмм, круглые, белого цвета. Имеют среднебугристую поверхность. Хорошо приспосабливается к нестабильным погодным условиям.

Культуры с необычной окраской

Селекционеры не останавливаются на выведении видов с хорошими вкусовыми качествами, стойкостью к заболеваниям и вредителям, их еще интересует выведение сортов с необычным цветом.

Вывели этот поздний сорт недавно, в фирме Гавриш. Капуста фиолетового цвета имеет очень маленькие соцветия, весом до 250 грамм. Вокруг головки расположены светло-зеленые листья. Этот сорт называют съедобным цветком. Имеет отличный вкус. В засушливую погоду нуждается в ежедневном поливе.

Агния

Новейший сорт, выведен в институте Вавилова Н. И. Рекомендован для выращивания в южных широтах страны. Имеет белоснежную головку с небольшой бугристостью. Мякоть нежная и вкусная. Один кочан весит около 1,5 килограмма. Универсален в использовании: кулинарии, заморозке и консервировании.

Сорт вывели только в 2015 году, относится к поздним. Кочаны зеленого цвета прикрыты листьями. Завоевал большую популярность у огородников, любителей красивых и изысканных овощей. Обладает диетическими свойствами и отменным вкусом. Из минусов – невысокая урожайность.

Голландия предлагает большой выбор сортов капусты с разными сроками созревания.

1. Гудман – среднеранний сорт, выведенный в Голландии, пользуется популярностью и в России. Головки белого цвета, слегка проявляется желтизна, весом до 900 грамм. Лист заворачивается на головку, укрывая ее от солнца. Сорт урожайный.
2. Артост F1 – относится к среднеранним крупноплодным гибридам. Вес одной головки – 4 килограмма. Срок полного вызревания, от высадки в почву – 68 дней.
3. Камбрия F1 – соцветие белого окраса, шарообразной формы. Дает урожай через 64 дня. Не подвергается фузариозу. Вес одного кочана составляет 2,5 килограмма.
4. Тиара F1 – сверхранний гибрид. Головки шарообразные и белые, весом не более 2 килограмм. Имеют отличный вкус.
5. Фарао F1 – срок созревания плодов – 63 дня. Вес одного – до 3 килограмм. Сорт некапризный и дает скорый урожай.

Эти сорта голландской селекции выращивают в России, на открытой местности. Они хорошо приживаются и дают высококачественный урожай.

Что выбрать в зависимости от региона

В теплом климате и при хорошей погоде цветная капуста легко адаптируется и растет. В регионах с прохладным или даже суровым климатом за ней необходимо тщательно ухаживать и главное – подбирать правильные сорта.

Для Средней полосы и Московской области

Огородники Средней полосы и Московского региона, выращивающие цветную капусту у себя на дачах, уже давно определились с лучшими сортами:

1. Белое облако – раннеспелый гибрид, выведен в России. Кочан белого цвета, плоскоокруглой формы, массой до 2,5 килограмма. Имеет хороший вкус. Листья приподняты вверх.
2. Масляная головушка – сорт раннеспелый, выведен российскими селекционерами. Имеет шарообразную форму головки, желтовато-зеленого окраса. Капуста бугристая. Вес одного соцветия – 1,5 килограмма. Листья покрыты воском, серо-зеленые, небольшие.
3. Флирт – среднеранний сорт. Кочан овальный, бугристый, белого цвета. Вес – до 2,3 килограмма. Листья волнистые по краю, покрытые воском.
4. Социус – среднеспелый сорт. Головки небольшие, приплюснутые, около 1 килограмма каждая. Шаровидной формы, бугристые, белого цвета. Листья длинные, серо-зеленые.
5. Амандин – позднеспелый гибрид, с прекрасным вкусом, весом – 1,5 килограмма. Форма головки круглая, сплющенная, белого цвета. Листья волнистые по краю.
6. Гивонт – позднеспелый гибрид с небольшими соцветиями белого цвета, весом до 700 грамм.

Представленные сорта универсальны. Их применяют в кулинарии, консервации, замораживают.

Для Урала и Сибири

Для сурового климата Урала и Сибири есть специально выведенные сорта, легко переносящие неустойчивую погоду.

1. Лиловый шар – ранний период созревания, 55 дней от высадки молодых растений на постоянное место. Отличается морозостойкостью и устойчивостью к неожиданным переменам погоды. Кочаны ярко-фиолетового цвета, округлой и сплюснутой формы.
2. Цветной экспресс – принадлежит к сортам раннего периода созревания – 2 месяца. Масса одного круглого кочана составляет 600 грамм. Цвет белый, с легкой желтизной. Сорт высокоурожаен и морозостоек.
3. Амфора F1, с ранним периодом созревания – шаровидная головка, массой до 0,5 килограмма. Оттенок серо-зеленый – как у кочана, так и у листьев. Используется в заморозке.

Важно! При покупке рассады различить сорта невозможно. Отличительные признаки начинают появляться гораздо позже. Чтобы не ошибиться, нужно покупать растения у проверенного продавца!

Благодаря разнообразию сортов и широкому выбору семян цветной капусты в садоводческих магазинах дачники могут выращивать ее на протяжении лета. Особенного внимания заслуживают цвет и вид элитных сортов Романеско, Лиловый шар и Кораллы Клары.

Цветная капуста очень ценится своим витаминным составом и прекрасными вкусовыми качествами. Начинающим садоводам рекомендуется ознакомиться с описанием всех сортов данной культуры, чтобы правильно подобрать овощи для культивации на своих огородах с учётом климата и других внешних факторов.

В данной статье сделана выборка лучших сортов культуры, каждый из которых обладает своими преимуществами. Все желающие смогут подобрать для огорода варианты, в зависимости от своих предпочтений. Здесь и самые вкусные сорта, и самые ранние, и самые урожайные.

Качество агротехники вносит корректировки во вкус и плодовитость цветной капусты, поэтому при уходе за грядкой не стоит игнорировать основные правила:

• полив;
• подкормка;
• рыхление и прополка;
• обработка.

Важно также своевременно производить сбор капусты, так как перезревший овощ или зелёный не обладает ни ценными качествами в полной мере, ни идеальным вкусом.

Чтобы снимать урожай можно было на протяжении всего летнего периода, рекомендуется высаживать на участке сорта с разным сроком созревания. Тогда можно насладиться разным вкусом овоща и сделать заготовки на зиму.

Цветная капуста считается капризной, но подобранные лучшие сорта отличаются стойкостью к неблагоприятным погодным условиям, типичным болезням, имеют прекрасные вкусовые качества. При надлежащей агротехнике всегда одаривают садоводов щедрым урожаем. Овощи используются как в свежем виде, так и для зимних заготовок. При длительном сроке хранения не теряют вкусовых и товарных характеристик.

Дачница

Растение отличается продолжительным периодом плодоношения, срок вызревания наступает на 80-100 день после переноса саженцев на грядку. Белая округлая головка с небольшой приплюснутостью завешивает до 1 кг. Химический состав овоща содержит высокий уровень сахара и аскорбиновой кислоты, благодаря чему соцветие обладает интересными нотками вкуса. Листья укрывают формирующуюся головку от палящих солнечных лучей, что позволяет получать чистые плоды. Размеры сорта дачница небольшие, поэтому плотность высадки составляет 3-5 растений на 1 м2 (расстояние между кустами 50 см). Перенос сеянцев на грядку планируется на конец мая – начало июня. Овощ прекрасно переносит транспортировку, длительное время сохраняет ценные свойства при соблюдении условий хранения.

Снежный шар

Капуста полностью оправдывает своё название, зрелые соцветия имеют белоснежный окрас, хотя размеры небольшие. Вес одного экземпляра не превышает 850 грамм. Высокая урожайность достигается благодаря плотной высадке, ведь куст компактный, не требующий пространства для разветвления. Лучший сорт среди раннеспелых разновидностей уже давно пользуется популярностью среди огородников. Львиная доля такого успеха заключается в стойкости растения перед типичными болезнями. Быстрый срок вызревания позволяет получать в полосе черноземья два урожая за сезон, с момента высадки саженцев до полного созревания проходит не более 60-65 дней. Саженцы быстро приживаются на новом месте, созревают дружно . Лунки для рассады располагаются по схеме: 50х50, 50х70 см.

Цветная капуста дачница Сорт мовир Цветная капуста снежный шар

Мовир

Устойчивый к холодам и высоким температурам гибрид, который благодаря быстрому сроку вызревания позволяет снимать по 2 урожая за сезон даже в средней полосе России. Округлое или округло-приплюснутое соцветие имеет белый цвет, иногда с кремовым оттенком. Вес – от 500 до 1200 грамм. Особым иммунитетом к болезням и вредителям растение похвастать не может, однако вкус овоща приятно удивит даже гурмана. При посадке семян отмечается дружная всхожесть. Плоды смело можно получить уже в июне, если делать высевку во второй половине февраля, а перенесённые саженцы укрывать плёнкой, защищая их от возможных весенних заморозков. Расположение лунок на грядке планируют с интервалом 50 см в ряду и от 60 см в междурядье, перенос саженцев планируют на период с 25 мая по 10 июня. Растение хорошо реагирует на азотно-калийные удобрения и другие подкормки.

Коза дереза

Компактное прямостоячее растение с белой головкой, имеющей желтоватый, а иногда красноватый оттенок. Вес соцветия достигает 800 грамм, однако при правильной агротехнике удаётся вырастить головки свыше 2 кг. После высадки рассады плоды вызревают через 53-70 дней. Сеянцы отличаются хорошей всхожестью и дружным развитием. Побеги можно высаживать как весной (вторая половина апреля), так и летом (до середины июля). Лунки для рассады планируются по схеме: 4 растения на 1 м2. Капуста коза дереза очень требовательна к составу почвы, поэтому при возделывании культуры необходимо удобрять грядку и подкармливать кусты.

Флора бланка

Высаженные на грядке побеги созревают за 109-112 дней. Соцветия имеют округлую слегка приплюснутую форму белого цвета с кремовым оттенком. Вес среднего по величине экземпляра достигает 1,2 кг. Плод хорошо укрыт листьями, что защищает его от палящих солнечных лучей, которые могут провоцировать образование тёмных пятен и горечи во вкусе. И всходы, и вызревание происходит дружно, поэтому сбор урожая не растягивается на длительное время. Лунки для саженцев выстраиваются по схеме: 50х50, 50х70 см. Капуста толерантна к бактериозу и заморозкам, длительное время сохраняет свои качества при надлежащем хранении.

Белая красавица

Кортес

Среди позднеспелых разновидностей данный сорт считается самый урожайный. Заслуга в этом принадлежит селекционерам, которые вывели устойчивый к болезням и неблагоприятным погодным условиям гибрид. Из-за формирования крупного соцветия (вес от 2 до 3 кг) растение нуждается в регулярном удобрении почвы. Листья крупных размеров создают головке затенение, благодаря чему капуста выдерживает жару. Сбор овоща производится на 75-80 день после переноса саженцев на открытую грядку. Молодые побеги хоть и капризны, но быстро адаптируются к новой среде. Лунки выстраиваются по схеме: интервал между кустами не менее 70 см, междурядье от 80 см.

Америго

Белоснежные массивные головки вызревают на 74-80 день после переноса рассады в открытый грунт. Один экземпляр завешивает на 2-2,5 кг. В отличие от других разновидностей Америго имеет хороший иммунитет, который позволяет противостоять вирусным инфекциям и вредителям. Дозревать головки могут до самых заморозков, холодостойкость позволяет сохранять товарные качества и нежный вкус. Интенсивный рост требует регулярных подкормок. Особенностью сорта считаются большие листья, которые создают соцветиям затенение, спасая их от палящих солнечных лучей. Перенос рассады на грядку планируется на вторую половину мая-начало июня. Лунки выстраиваются по схеме: интервал между кустами 70-80 см, междурядье 70 см.

Выращивание цветной капусты требует немного больше внимания и усилий, так как растение меньше защищено от болезней и вредителей. Но как приятно снимать с грядок красивые соцветия и радовать близких вкуснейшими кулинарными блюдами или зимними заготовками.